伊藤さんの旨いもの便

【うまいと思えないものは、扱わない。】 丸正東京の店主・伊藤は、全国を自ら旅して食材を探しています。 ネットで調べて終わりにしない。農家に直接会いに行く。夕方6時に畑から帰る生産者を待って、話を聞く。車に布団を積んで走り回った先でようやく出会えた、「これだ」と思えるものだけを仕入れています。 だから、この店にあるものは少ない。でも、一度食べたらハマる。そういうものしか置いていません。 【食べることは、生きることだと思っています。】 毎日忙しく過ごしていると、食事がただの「作業」になってしまうことがある。それがずっと、気になっていました。 本当にうまいものを食べたとき、人は少しだけ立ち止まります。「あ、これ、うまいな」と。その一瞬に、今日一日の疲れが和らいだり、隣にいる人と自然と話が弾んだりする。 そういう瞬間を、届けたい。 高くなくていい。派手じゃなくていい。ただ、「本物」であること。それだけを基準に、伊藤は今日も全国を歩き回っています。 【あなたの食卓に、本物を。】 難しい説明はいりません。まず一度、食べてみてください。きっとわかります。