伊藤さんが、今月も旅してきました。日本のどこかに、必ずある。 スーパーの棚には並ばないけれど、地元の人たちが当たり前のように食べている、本物の旨いもの。伊藤さんはそれを探して、今日も産地へ向かいます。 有名な観光地ではなく、地図で見ると小さな集落。農家の軒先、漁師の作業場、山の中の小さな工房。「ここに来なければ、絶対に出会えなかった」そんな場所で、毎回必ず、一つ何かに出会います。生産者の話を聞く。背景を知る。食べてみる。 それでもまだ迷うときは、持ち帰って何度も食べる。「これだ」と確信するまで、棚には並べません。この定期便は、そうして選び抜かれたものだけが届きます。旬のものを、旬のうちに。 その月に一番おいしいものを、その月に。鮮度も、タイミングも、味のうちだと思っているから、季節をずらした詰め合わせはしません。毎月届く箱には、商品と一緒に伊藤さんの「旅の話」が同封されます。どこへ行ったのか、誰に会ったのか、なぜこれを選んだのか。それを読んでから食べると、味がもう一段、深くなる気がします。食卓に、知らない産地の名前が増えていく。 食べるたびに、日本のどこかが少し身近になる。 そういう定期便があってもいいんじゃないかと、伊藤さんは思っています。