炊き上がった瞬間、香りが違った。 釜の蓋を開けたとき、ふわっと立ち上がる甘い湯気。粒が大きくて、ひとつひとつがしっかりと立っている。箸で一口つまんで食べると、もっちりとした弾力のあとに、コクと甘みがじわっと来る。後味が長い。食べ終わっても、口の中にまだご飯の甘みが残っている感じがした。 「これが新之助か」と思った。 新潟県が15年以上かけて開発した品種だ。コシヒカリが長年、新潟の顔だったとするなら、新之助はその次の世代を担う米として生まれた。大粒で、コクがあって、甘みが強い。冷めても味が落ちにくいから、お弁当にも向いている。JALの国内線ファーストクラスの機内食にも採用されたことがある。本物の米を知っている人たちが選ぶ米だ、ということがそこからもわかる。 コシヒカリとはまた違う。コシヒカリのあっさりとした上品さとは別に、新之助には食べ応えのある濃さがある。ご飯をご飯として、しっかり食べたいときに食べてほしい米だ。おかずが少なくていい。むしろ、塩だけでいい。それくらい、ご飯そのものがうまい。 米どころ新潟が、本気で作った新品種。一度食べたら、わかる。 【内容・お届けについて】 新潟県産「新之助」。内容量はページ記載のものをご確認ください。 開封後は密閉容器に移し、直射日光・高温多湿を避けて保存してください。精米後は早めにお召し上がりいただくのがおすすめです。夏場は冷蔵保存が理想的です。