子どもの頃、とうもろこしを縁側で食べた記憶がある人は多いと思う。 茹でたてを両手で持って、かじりつく。汁が飛ぶ。甘い。あの記憶が、どこかにあるはずだ。 ゴールドラッシュは、あの記憶に近いとうもろこしだ。 粒が大きくて、ぎっしり並んでいる。黄金色というより、少し濃い。かじると、シャキッとした歯ごたえのあとに、果汁がどっと出てくる。甘みが鼻を抜ける。粒の皮が薄いから、口の中で残らない。ただ甘みと汁だけが広がって、気づいたら次の列に歯を立てている。 北海道の夏は短い。8月から9月上旬、この時期だけに出てくる。昼と夜の寒暖差が大きい北海道の気候が、とうもろこしに糖分を蓄えさせる。収穫したその日に食べるのが一番うまい野菜だ、ということを北海道の農家はよく知っている。だから産地から直送する意味がある。 茹でるだけでいい。沸騰した湯に3〜5分。バターも醤油も要らない。塩すら、なくていいかもしれない。 【内容・お届けについて】 北海道産 ゴールドラッシュ 10本（計3.5kg）。冷蔵便でのお届け。8月中旬以降順次出荷。 届いたらその日のうちに食べてください。どうしても保存が必要な場合は、ラップで包んで冷蔵庫へ。時間が経つほど糖分がでんぷんに変わり、甘みが落ちます。 茹で方： 皮を2〜3枚残したまま水から入れ、沸騰後3〜5分。皮ごと茹でることで甘みが逃げにくくなります。