北海道の畑から、秋が届く。 キタアカリ、北海黄金、レッドムーン。三種類のじゃがいもをひとつの箱に詰めた。それにたまねぎと栗かぼちゃが加わる。北海道の短い夏に育った野菜たちが、10月にまとめて食卓に来る。 三種のじゃがいも、それぞれの個性。 キタアカリ は「栗じゃが」の別名を持つ品種だ。でんぷん質が多くてほくほくしていて、甘みが強い。コロッケ、ポテトサラダ、じゃがバター。形を崩す料理で使うと、この品種の甘みとほくほく感がそのまま活きる。 北海黄金 は鮮やかな黄色い果肉が特徴の品種だ。バターのような風味があって、切った断面の色だけで食欲が出る。蒸してそのまま食べるのが一番うまい。塩をひとつまみ。それだけでいい。 レッドムーン は皮が赤くて中が黄色い、見た目が個性的な品種だ。しっとりとした食感で煮崩れしにくく、カレーやシチューに向いている。煮込んでも形が残るから、料理の見栄えがいい。 たまねぎと栗かぼちゃも入る。 北海道産のたまねぎは肉厚で辛みが少なく、生でも甘い。スープに入れると深い甘みが出て、炒めるとさらにコクが増す。ひとつあると、献立の幅が広がる。 栗かぼちゃは、名前の通り栗に近い甘みを持つ品種だ。でんぷン質が多くてほくほくしていて、煮ても蒸しても焼いても崩れにくい。バターと砂糖でシンプルに煮るだけで、立派な一品になる。 じゃがいも・たまねぎ・かぼちゃがひとつの箱に揃うと、台所が豊かになる。今夜の献立が、自然と決まっていく。 【内容・お届けについて】 北海道産 じゃがいも3種（キタアカリ・北海黄金・レッドムーン）、たまねぎ、栗かぼちゃ10kg入り。3,780円（送料込）。10月随時発送。常温便でのお届け。 届いたら風通しのよい涼しい場所で保存してください。じゃがいもは芽が出る前に、かぼちゃは切り口をラップで包んで冷蔵庫へ。たまねぎは直射日光を避けてネットで吊るすか、風通しのよい場所で保存してください。